Pietra Verdeca IGT Salento - 100% Verdeca - 750 ml

Pietra Verdeca IGT Salento - 100% Verdeca - 750 ml

Menhir Salento

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DATI TECNICI
Denominazione: Verdeca – I.G.T. Salento
Vitigni: 100% Verdeca
Zona di produzione: Salento
Struttura del terreno: mediamente profondo su strati di roccia calcarea
Età delle viti: 30 anni
Sistema di allevamento: Guyot
Resa per ettaro: 80 q.li/ha
Produzione annua: 10.000 bottiglie
Prima annata di produzione: 2019
Vendemmia: raccolta manuale. III settimana di settembre
Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata a 15°C per 15 giorni in vasche di acciaio
Affinamento: a fine fermentazione il vino sosta su fecce fini per almeno 3 mesi in vasche d’acciaio
Gradazione alcolica: 12%
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: si presenta di un colore giallo paglierino brillante.
Profumo: Al naso offre un bouquet fresco e fragrante con note di frutta a polpa bianca, pesca e susina, unite a note floreali di sambuco.
Gusto: La bocca è piacevolmente fresca, morbida con una perfetta corrispondenza gusto olfattiva.
ABBINAMENTI SUGGERITI
Da abbinare con pesce alla griglia, piatti della cucina vegetariana e primi di mare.
Temperatura di servizio 9 – 11° C.