PIETRA Susumaniello IGT Salento - 100% Susumaniello - 750 ml

PIETRA Susumaniello IGT Salento - 100% Susumaniello - 750 ml

Menhir Salento

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DATI TECNICI
Denominazione: Susumaniello I.G.T. Salento
Vitigni: 100% Susumaniello
Zona di produzione: Salento
Struttura del terreno: mediamente profondo su strati di roccia calcarea
Età delle viti: 10 anni
Sistema di allevamento: alberello pugliese
Resa per ettaro: 70 q.li/ha
Produzione annua: 45.000 bottiglie
Prima annata di produzione: 2016
Vendemmia: raccolta manuale. IV settimana di settembre
Vinificazione: fermentazione con macerazione a 22-24°C per 10 giorni
Affinamento: sosta in vasche d’acciaio su fecce fini per almeno 6 mesi
Gradazione alcolica: 14,5%
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Colore rosso rubino con riflessi violacei.
Profumo: Naso opulento, si apre con sentori di frutta rossa, ribes, mirtilli, lampone; incalzano note speziate di pepe nero e coriandolo, in un’atmosfera balsamica.
Gusto: Sorso dinamico, morbido, avvolgente, dalla trama tannica perfettamente amalgamata. Finale duraturo.
ABBINAMENTI SUGGERITI
Perfetto l’abbinamento con primi piatti saporiti, carni grigliate e formaggi di media stagionatura.
Temperatura di servizio 17– 18° C.

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