PIETRA NEGROAMARO IGT Salento - 100% Negroamaro 2019 - 750 ml

PIETRA NEGROAMARO IGT Salento - 100% Negroamaro 2019 - 750 ml

Menhir Salento

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DATI TECNICI
Denominazione: Negroamaro IGT Salento
Vitigni: 100% Negroamaro
Zona di produzione: Salento
Struttura del terreno: Rosso su roccia calcarea
Età delle viti: 20 anni
Sistema di allevamento: cordone speronato
Resa per ettaro: 80 q.li/ha
Produzione annua: 6.000 bottiglie
Prima annata di produzione: 2019
Vendemmia: raccolta manuale. II settimana di settembre
Vinificazione: fermentazione con macerazione a 22-24°C per 10 giorni
Affinamento: sosta in vasche d’acciaio per 6 mesi
Gradazione alcolica: 13.5%
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Profumo: Al naso sentori di fragolina di bosco, mora, lampone, chiodi di garofano.
Gusto: L’assaggio è fresco, equilibrato, dinamico ed avvolgente.
Lunga e coerente la persistenza con riverberi di frutti rossi.
ABBINAMENTI SUGGERITI
Da provare con carni arrosto o in umido, selvaggina e formaggi a pasta dura stagionati.
Temperatura di servizio 17– 18° C.

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