LAMPASCIONI

LAMPASCIONI

TERRA NOSCIA

  • €6,50
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Ingredienti: Lampascioni (70.94%), olio extravergine di oliva(29.02%), sale, aceto.

Peso netto 270 grammi.

È proprio un cipollaccio col fiocco! Si presenta così questo bulbo selvatico, di cui l'aspra terra salentina è particolarmente generosa. L'impresa non è soltanto custodirli sapientemente sott'olio, quanto piuttosto recuperarli da profondità considerevoli di una terra secca, arida e incolta. 
Il retrogusto amarognolo lo rende ottimo come antipasto o come contorno a carni bianche e rosse. Può inoltre accompagnare insalate di lattuga, riso, grano saraceno e orzo.


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