MENHIR ROSATO IGT Salento - 100% Negroamaro 2020 - 750 ml

MENHIR ROSATO IGT Salento - 100% Negroamaro 2020 - 750 ml

Menhir Salento

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DATI TECNICI
Denominazione: Rosato IGT Salento
Vitigni: 100% Negroamaro
Zona di produzione: Salento
Struttura del terreno: medio impasto, argilloso e profondo
Età delle viti: 15 anni
Sistema di allevamento: alberello pugliese
Resa per ettaro: 75 q.li/ha
Produzione annua: 20.000 bottiglie
Prima annata di produzione: 2016
Vendemmia: raccolta manuale. II settimana di settembre
Vinificazione: macerazione pre-fermentativa a 10°C per circa 5 ore, fermentazione a temperatura controllata di 14°C per 20 giorni.
Affinamento: a fine fermentazione il vino sosta su fecce fini per almeno 3 mesi in vasche d’acciaio
Gradazione alcolica: 12,5%
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Vino accattivante dal colore rosa cerasuolo.
Profumo: Al naso emergono note di fragolina di bosco, lampone, pompelmo rosa, salvia, inserite in una delicata cornice floreale.
Gusto: Il sorso è piacevole, rotondo e fresco con una lunga evoluzione.
ABBINAMENTI SUGGERITI
Ideale per l’aperitivo e per i piatti della cucina di mare. Predilige i piatti di pesce, i formaggi, le carni bianche e pietanze della cucina asiatica non troppo speziati.
Temperatura di servizio 10 – 12° C.

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