ALBANEGRA - Rosso IGT Salento 2019 - 750 ml

ALBANEGRA - Rosso IGT Salento 2019 - 750 ml

Menhir Salento

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DATI TECNICI
Denominazione: Rosso I.G.T. Salento
Vitigni: 60% Primitivo, 40% Aleatico
Zona di produzione: Salento
Struttura del terreno: Primitivo: medio impasto argilloso; Aleatico: rosso poco profondo su strati di roccia calcarea
Età delle viti: Primitivo 60 anni; Aleatico 20 anni
Sistema di allevamento: alberello pugliese
Resa per ettaro: 80 q.li/ha
Produzione annua: 6.000 bottiglie
Prima annata di produzione: 2012
Vendemmia: raccolta manuale. Primitivo III settimana di agosto; Aleatico II settimana di settembre
Vinificazione: macerazione pre-fermentativa a 12°C per 24 ore, fermentazione a temperatura controllata a 18-20°C per 10 giorni.
Affinamento: sosta su fecce fini per 6 mesi in vasche d’acciaio.
Gradazione alcolica: 13%
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Rosso rubino di grande spessore.
Profumo: Al naso emergono sentori di piccoli frutti rossi e note speziate.
Gusto: Il sorso è dinamico, perfettamente slanciato e fresco. Chiude su una scia amaricante.
ABBINAMENTI SUGGERITI
Si accompagna perfettamente a primi corposi e alle carni rosse.
Temperatura di servizio 17 – 18° C.

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